Mese: febbraio 2013

Meraviglia Paper

Meraviglia Paper

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Meraviglia è lo stupore che destano le cose perfette, insolite, grandiose, autentiche. Noi di Meraviglia Paper vi aiutiamo a trovarle. Affinché servano a mettervi in moto, anche semplicemente a ispirarvi. A volte andremo lontano, a volte basterà sollevare gli occhi per arrivare. La scoperta esiste solo se si condivide.

VERANA

VERANA

Yelapa, Mexico

Non ci sono strade, né macchine. La giungla avvolge le casette di pietra con un abbraccio che appare magico, l’oceano scivola sulla sabbia pallida senza tregua, ai piedi della montagna. Il Verana è un paradiso terrestre dove probabilmente tutti noi vorremmo trovarci proprio ora, chiudendo gli occhi.

Grythyttan Inn

Grythyttan Inn

Örebro, Sweden

Nel 1640 la Regina Kristina stabiliì che ci fosse una pensione ogni 70 km, lungo le strade principali del suo regno, e che ognuna fosse equipaggiata per ospitare tutte le classi sociali: nobili, mercanti e lavoratori. Il Grythyttan fu una di quelle locande che, dopo una storia lunga secoli, apre ancora oggi le porte ai forestieri. Fascino da fiaba, semplicità nordica, cura quasi commovente per i dettagli.

Shima

Shima

Los Angeles, USA

La sera d’estate la strada principale di Venice Beach è affollata, allegra, rumorosa, vissuta. Shima è un piccolo, divino sushi bar in un cubo di vetro moderno. Superato il cancello, sembra di essersi rifugiati nel retro intimo di un appartamento. L’ambiente magicamente silenzioso, il servizio delicato. Sedute e stoviglie di colori pastello intensi, sofisticati e leggeri. La cucina è a vista, gli ingredienti ordinati in porzioni. La maestria ironica, le ricette superbe. Da provare gli spinaci saltati, tutti i rolls con brown rice e tartare di pesce, l’aragosta con avocado leggermente piccante.

Estancia Candelaria del Monte

Estancia Candelaria del Monte

The Pampas, Argentina

Guidando in direzione di San Miguel del Monte, poco fuori Buenos Aires (per noi il tempo infinito per uscire il venerdì sera dalla città sull’arteria principale a numerosissime corsie, intasata di auto in lento movimento o in panne) il paesaggio non è assolutamente distante da quello della campagna emiliana e la stanchezza può aggravare la delusione dell’attesa di un sogno più selvaggio…

Brucke 49

Brucke 49

Vals, Switzerland

È stata la devozione per le cose semplici e di qualità e l’amore per i dettagli a condurre Ruth e Thomas fino a Vals per aprire un bed and breakfast nella parte soleggiata del paese. Gli stessi sentimenti che animano Meraviglia Paper, intimamente. È per questo che noi del Brucke 49 non cambieremmo proprio nulla. Speciale sin dal sul progetto originario, datato 1902 , che aveva ispirazioni parigine. Le stanze sono più ampie, rispetto alla tradizione, i soffitti più alti. Design, rustico e vintage partecipano all’ arredo in un equilibrio sublime. Per la colazione ogni giorno si sfornano pani ai semi e si arriva nelle fattorie per tutto il resto. Latte, formaggio, frutta, yogurt, marmellate, bunderfleisch (carne essiccata). A disposizione degli ospiti la biblioteca e la cucina di famiglia. “This is a villa that you will be happy to use as your home” .

L’angolo francese

L’angolo francese

Wine Route, South Africa

Tutti dovrebbero passare un weekend a Franschoek, l’angolo francese. A meno di un’ora da Città del Capo, sulla Wine Route, conta un numero elevatissimo di chef e vini stellati. Le vigne sorgono ai piedi di un’alta montagna e ne godono l’ombra al tramonto. L’esperienza enogastronomica di questa cittadina è estrema: gli equilibri dei sapori e l’accostamento di vini pregiati è qualcosa di speciale, lo è in tutto il Sudafrica, ma qui è legato a un tempo lento e massimamente epicureo.

Spinas

Spinas

Bever, Switzerland

Bever è una valle intatta. Il sentiero delle favole conduce a Spinas, a piedi, in carrozza o con il magico trenino rosso. La locanda è come la casa di Babbo Natale, tra i cembri, nel silenzio assoluto. In montagna c’è sempre una stanza dei giochi e questa locanda ha una pista di bowling, vecchia 100 anni, perfettamente funzionante, con lucide nostalgiche palle di legno.

Welgelegen Guest House

Welgelegen Guest House

Cape Town, South Africa

Nel centralissimo e pacifico quartiere Garden, Welgelegen Guest House è una paradisiaca casa del XIX secolo, color grigio indaco, a due piani con il tetto spiovente, un salotto, una scala bianca che sale alle camere, la nostra color salvia con letto a baldacchino e tende di lino. Una colazione indimenticabile.

Più vicini al cielo

Più vicini al cielo

Buenos Aires and Salta, Argentina

Buenos Aires profuma di Jacaranda blu a inizio estate dell’emisfero australe, il nostro dicembre. È un aroma dolce diffuso in tutta la città, la cui presenza non puoi fare a meno di riconoscere. Di ogni luogo ricordiamo alcuni tratti e l’Argentina ha un’aria profumata inebriante, in città, come in campagna, fino al più remoto confine del suo immenso territorio…

Pasticceria Sissi

Pasticceria Sissi

Milan, Italy

La beatitudine inizia al mattino, con i fagottini di pasta semi-dolce compatta con un velo breve di marmellata d’albicocca, che chiamano semplicemente cornetti vuoti. A metà strada tra la sfoglia e il Pan brioche. Unici, irripetibili, superbi. Li potete scegliere anche con la crema ( molta crema), al cioccolato, oppure salati, ripieni di prosciutto e salame. Mignon oppure regular. Il cappuccino è una crema di latte montato suadente. All’una gli habitué tornano per il pranzo. Supplì di riso grossi come calzoni, farciti con una lava di ragout e besciamella, in grado di saziare da solo anche i più appetenti. Mini quiche friabili e prelibate, sformati di verdure, toast che vi ricorderete a lungo. Quadretti rétro, pareti rosa confetto e bianche, en pendant con la mise della bella signora di colore che vi servirà leccornie con un sorriso. Per noi Sissi non è una semplice pasticceria, è un insieme di cose perfette, di quelle che incantano. Durante la bella stagione si può godere del giardino sul retro.

Percorsi di Gusto

Percorsi di Gusto

L'Aquila, Italy

Gli invidiosi dicono che sia l’acqua de L’Aquila a renderla così buona. Nel centro storico, un concetto di pizzeria che diventa ristorante. Ogni gusto di pizza è una portata e si torna per assaggiarli tutti. La base è una pasta alta croccante, con poca mozzarella di bufala, le farciture sono classiche o insolite. Pasta a fermentazione naturale, arrivi giornalieri di prodotti del territorio. Il risultato è un piatto gourmet.

Venice Beach House

Venice Beach House

Los Angeles, USA

Se è la vostra prima volta a Venice Beach, quando il vostro navigatore sarà quasi arrivato a destinazione, vi ricorderete che amate l’America perché non potrebbe essere Europa. Le strade sono un reticolo perfetto, Pacific Ave. è tagliata da piccole vie che danno sul retro di case basse, colore pastello, case di mare, con l’accesso dal garage. Contate fino alla 30esima strada e siete arrivati al Venice Beach House. La casa è una residenza storica, nascosta tra foglie d’edera. Chiedete l’Olympic Suite, la prima grande camera a piano terra, dove il legno antico scricchiola, la finestra è una veranda sul giardino, che è entrato in camera in forma di romantici tendaggi e stoffe fiorite. La spiaggia e il pontile sono dietro la prima fila di cottage, che vi proteggerà dal vento dell’Oceano.

Briar Patch Inn

Briar Patch Inn

Arizona, USA

Cabins mimetizzate tra le foglie, lungo un ruscello silenzioso. Gufo, Pettirosso, Aquila. Nel primo pomeriggio il sole scende dietro le montagne rosse e la proprietà resta in ombra, l’aria si fa fresca come in montagna. Legna da ardere per il proprio piccolo camino. Due belle pecore in un piccolo recinto. Colazione biologica ricchissima nella cabin comune, ancora legno, voci basse, lo scoppiettio del fuoco la mattina presto. A Sedona tutto ha un’aura di spiritualità, lentezza, filosofia new age e questo inn è un elegante ritiro nella tranquillità (è wifi solo la cabin principale, altrove non c’è rete). Speciale.

Chocolate Tree Organic Oasis

Chocolate Tree Organic Oasis

Arizona, USA

Cucina più honest di questa non ne abbiamo mai incontrata. L’intention del locale (che è anche take away e mini market) e della Family che lo gestisce è la seguente: “Chocolate Tree Organic Oasis è un Santuario dove ogni Essere può nutrire la propria autenticità”. L’atmosfera è decisamente new age. I piatti sono gustose combinazioni di ingredienti salutari, 100% organic, 100% homemade. Green Goddess Salad, Mediterrean Wrap, Veggie Burger, Kale Quinoia tra le Raw Cooked Deliciousness. Orto e amaca nel grande giardino sul retro. Superfood in un’oasi di pace, felicità e fiducia nell’umanità.

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