Mese: novembre 2013

Castel Fragsburg

Castel Fragsburg

South Tyrol, Italy

Si sale a Castel Fragsburg tra distese di vigneti ordinati, il lavoro dell’uomo. Ci sediamo nel ristorante con veranda di questo antico castello di caccia in una giornata d’autunno con la natura arrossata. Arrivano per noi un “piccolo saluto della cucina” in forma di burro salato alle erbe con cipolline caramellate e “belle soprese” come i Ravioli al cervo con salsa di castagne e tartufo o il Bue grigio con fonduta su crema di topinambur. I migliori vini sfilano nelle nostre coppe. Un pranzo irripetibile.

Londra

Londra

by Hattie Fox

Probabilmente dovreste venire qui a salutarmi perché io possa davvero spiegarvi la mia incessante curiosità per le piante – la mia ossessione per saperne di più e il mio quotidiano e genuino stupore per il modo in cui si presentano. Allora capireste cosa faccio, perché le piante sono parte del mio stile di vita – non so spiegarlo fino in fondo ma so che se non facessi questo lavoro non sarei me stessa. Quello che facciamo, e dico “noi” perché ho un esercito di aiutanti dal pollice verde che si meritano un applauso… Tutto questo funziona grazie a tutte le altre cose che amiamo nella vita, come l’hip-hop della fine degli anni Novanta, l’avocado, il caffè, i cappelli (tutti i tipi: cap, berretto, stile cowboy), il mio furgoncino, un costante desiderio di essere vicino al mare, mio padre, le Nike nuove, gli arboreti, le stampe leopardate, i primi raccolti di pomodori/lattuga/meloni/peperoncini – tutte quelle altre cose normali della vita.

Vigilius Mountain Resort

Vigilius Mountain Resort

South Tyrol, Italy

Qualche minuto di funivia ti prepara all’arrivo al Vigilius o al ritorno a terra e che ci sia una nuvola di foschia o una giornata tersa ad avvolgerti sarà un momento di passaggio. C’è un tempo e uno spazio per riprendere fiato al Vigilius Mountain Resort…

Ottmanngut Suite & Breakfast

Ottmanngut Suite & Breakfast

South Tyrol, Italy

Della Famiglia Kirchlechner ricorderemo la delicatezza e nobiltà, che si specchia in ogni dettaglio della casa. Una dimora che si annuncia elegante dal viale alberato dalla quale ci si arriva, Verdistrasse, centralissima a Merano, eppure immersa in un giardino dell’Eden con piante di limoni, agavi, palme e cipressi…

Bistrotheque

Bistrotheque

London, UK

Tutta la poesia di uno spazio industriale egregiamente adattato e di un vaso di fiori sopra a un pianoforte a coda. Tutto il fascino del bianco e di un menu da sogno dall’A alla Z. Il Bistrotheque è un ristorante che prima di tanti altri simili comparsi dopo di lui va visto. Per noi è stato amore a prima vista. Consigli per una cena Meraviglia: Scotched Eggs (uova di quaglia in crosta), Cured Salmon (salmone affumicato con barbabietola e rafano), Mini Burgers, Steak Tartare e Lemon cheesecake.

St. John

St. John

London, UK

C’è un’aria di rarefatta contemporanea eleganza nelle stanze spartane del St.John restaurant di Londra. Nelle giornate di sole la luce arriva dalla vetrata sul soffitto come un dono caduto dal cielo, e come se non fosse già abbastanza la sensazione di beatitudine data dall’essere seduti in uno dei ristoranti più desiderati della città. Scegliete la sala restaurant per pranzi e cene gourmet, la bakery per un fast lunch pieno di sapore e poesia.

Hoi Polloi

Hoi Polloi

London, UK

Un piccolo, adorabile negozio di fiori è l’anticamera opportuna di questo pregiato diner su Shoreditch High Street. Una parete di foglie e boccioli, un bancone dove legare insieme gli steli scelti, mensole per gli arnesi. Il profumo di bacche, peonie e petali selvatici vi accompagna al tavolo insieme a un ragazzo alto e biondo. Passate accanto ai divanetti nocciola e allo scorcio sulle cucine, tra luci soffuse, lampade scultura, boiserie di legno chiaro. Cucina contemporanea ricercata, from breakfast to suppers (spuntini serali). P.S. Sia il flower shop che la brasserie fanno allegramente parte della famiglia Ace Hotel da poco sbarbata a East-London.

Ceviche

Ceviche

London, UK

Vivere l’atmosfera di una tipica locanda peruviana al centro di Londra. Tutti i sapori dell’America Latina mixati insieme dentro piccolo scrigni freschi, speziati oppure piccanti. Un viaggio da Cusco a Lima passando per Machu Picchu senza lasciare Soho. La nostra tapas preferita si chiama Causa Lolo Fernàndez (Tartare di salmone e avocado sopra un tortino di patate), non perdetela.

Fabrique

Fabrique

London, UK

Se passate da Hoxton station non perdete la possibiità di scoprire questa bakery svedese (con sedi a Stoccolma e a Gotland). Per una colazione fragrante, un caffè impeccabile, un buon sandwich, una merenda al cioccolato. Amerete anche voi i soffitti altissimi, il forno e i piani di lavoro a vista, il profumo di pane appena sfornato, il sapore autentico di un posto semplice e spartano sul serio. Tutti i prodotti sono realizzati con ingredienti di qualità seguendo ricette svedesi antiche. 100% handmade.

White Rabbit Dalston

White Rabbit Dalston

London, UK

Londra, quartiere Dalston, fine ottobre, prima del tramonto. Cielo pervinca e nuvole rosa. Bradbury street è una via minore che prendi da Kingsland Road, trenta passi dalla metro. Incontri barbieri vintage, mamme con il passeggino, drogherie asiatiche, ciclisti che sfrecciano giù verso Shoreditch. Il White Rabbit è un insieme di cose belle prima ancora che un ristorante. Le composizioni di fiori e foliage e le brocche di acqua con spicchi di limone e menta su ogni tavolo, le sedie di una vecchia scuola, i pleid tartan e le pellicce bianche che rendono più soffici le sedute… I piatti tengono testa all’incanto della sala e lo esaltano. Gustosi, semplici e creativi quanto basta, alla vista e sul palato.

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