Mese: ottobre 2014

Matsalen

Matsalen

Stockholm, Sweden

Se i ristoranti sono luoghi dove vengono serviti e consumati pasti nei vari momenti della giornata, il Matsalen (alta cucina gourmet), nella stupefacente cornice del Grand Hotel di Stoccolma, non è un “ristorante”, ma un olimpo di sperimentazione gastronomica, dove vivere esperienze culinarie one of a kind. Protagonista è la sapienza, la filosofia e la creatività dello chef stellato Mathias Dahlgren. Una cucina in cui tanto c’è della sua Svezia e tanto delle tradizioni e influenze apprese worldwide. Materie prime accordate con le stagioni, sapori magistrali inediti, presentazioni come opere d’arte. La sala è pervasa di quello stile nordico-contemporaneo dalle tinte impeccabili, che tanto seduce noi Europei del Sud: ricercato ma accogliente, colto ma rilassato. Da provare, nella medesima location, il Matbaren, gastro-bistrot eccellente e il Matbordet per una “here-and-now experience”, a tu per tu con lo chef all’opera.

Domaine de la Baume

Domaine de la Baume

Provence, France

Il racconto della Creazione noi lo ambienteremmo in questa tenuta nell’Haut Var, con una Eva che si sveglia francese nella chambre Rita dalle tappezzerie floreali intense e indugia a letto osservando il grande ciliegio della sua finestra mosso dal vento. L’ocra, caldo del sud della Francia, della facciata di questa dimora di campagna è stato il leit motif delle tele di Bernard Buffet negli anni della sua residenza qui. “Le rêve sera plus long que la nuit” intitolava un romanzo la moglie del pittore espressionista. Per noi il sogno continua a colazione, nei saloni dalle tinte piene femminili, nel giardino alla francese impeccable, nella piscina elegante sorvegliata da altezzosi leoni di marmo…

Masseria Potenti

Masseria Potenti

Puglia, Italy

La masseria è là, dentro ai campi. È settembre e l’estate non è ancora finita. Non in Salento, dove fichi d’india, melograni e uva diventano maturi tra il bianco smagliante della calce di questa masseria e il celeste universale del cielo. Le donne stirano i panni, il lino filtra la luce delle piazze assolate, le corone di peperoncino seccano. Il benvenuto arriva nella veste di un grappolo di pomodorini sodi su friselle generose, irrorate di olio e origano fresco. Sono le tre del pomeriggio e le cuoche impastano e si accordano per la cena e per il matrimonio di sabato…

Le Sciozier Chez Therese

Le Sciozier Chez Therese

Val d'Arly Mont Blanc, France

Vi porteremmo tutti qui per festeggiare. Una ferme d’alpage affacciata sul Monte Bianco, accessibile in auto, a piedi o in elicottero. Per entrarci dovrete rimpicciolirvi, come Alice nel Paese delle Meraviglie, e scoprire le due piccole sale brune e profumate di legno, decorate con autentici souvenir di montagna. Le tavolate lunghe e i piccoli tavoli da due divinamente apparecchiati, in attesa che la brace sia calda e i commensali tutti a tavola. La terrazza è aperta in estate per il pranzo. Il barbecue è acceso ogni giorno. A Flumet, nella bella Val d’Arly, nel cuore delle Alpi.

Mezzanino

Mezzanino

Rome, Italy

Via Giulia 100, Roma, in un allegro pomeriggio d’autunno che potrebbe essere primavera. Il nostro indirizzo “segreto” questa volta si chiama Il Mezzanino, e si trova al piano nobile di un edificio del diciassettesimo secolo, nel cuore della capitale. Il pied-à-terre pieno di sregolatezza e poesia, che sognamo da sempre nel Marais, a Dalston e Brooklyn. Perfetto nella forma: mura antiche dagli angoli smussati che racchiudono 50 mq idillicamente divisi. E “meraviglia” nella sostanza: pochi mobili e tutti con un passato alle spalle, cucina minimal in acciaio e marmo, tappezzerie di eccellente gusto borghese ereditato dalla mamma, piccoli soprammobili presi ai banchi ancora “autentici” di Porta Portese, vecchie cartoline della città appese al muro con lo scotch, libri, magazine indie, fiori, la crostata del forno sotto alla campana di vetro, la Chiesa di San Biagio degli Armeni che vi sbircia dalle finestre e Roma, verace, chiassosa, gioiosa, che vi invita a uscire e prendere un poca della sua immensa bellezza.

Shash Diné Eco-Retreat

Shash Diné Eco-Retreat

Arizona, USA

Scegliete Shash Dinè solo se non concepite l’avventura “fino a un certo punto” e solo se avete voglia di lasciarvi seriamente alle spalle la vita comoda e avere un tete a tete audace ma vi assicuriamo, indimenticabile con la meraviglia straordinaria ed estrema del Far West…

Amangiri

Amangiri

Utah, USA

L’estate del 2014 sarebbe passata alla storia come l’estate dai colori pastello. Una palette dalle sfumature infantili che avrebbero reso ancora più soffici e inconfondibili i ricordi. L’Amangiri è parte di questo idillio di rosa pallidi, di azzurri cerulei, di gialli pacati. Un sogno che resta sogno anche oggi che si è avverato. Per raggiungerlo si costeggia il Lake Powell, un contrasto di acqua smeraldo e terra mattone, si attraversa un pezzo di deserto rosa, si sperimenta il silenzio, dentro un monsone dei più docili…

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Arizona, USA

E poi ti capita di salire inaspettatamente a bordo di un velivolo a elica a sei posti, di osservare Los Angeles farsi miniatura e trovarti avvolta dalle emozioni dell’avventura nella versione più autentica del termine. Il tempo di leggere le prime pagine del tuo libro e il mondo che stai accarezzando dall’alto diventa un tappeto dalla palette sfuggente, dal rosa al mattone. Lo sguardo fisso sulle nuvole e i canyons…

Yourstruly Café

Yourstruly Café

Cape Town, South Africa

Ci sono dei posti al mondo dove uno steccato di legno che divide dalla strada un giardinetto riparato da un tetto di alberi, qualche dozzina di posti a sedere su lunghe panche di legno, una fila di lampadine colorate da festa di compleanno e un menu di birre e pizze sottili al tagliere diventano un ritrovo perfetto quando cala il sole per tutti i giovani, belli, alternativi di Cape Town. All’interno una bakery/take-away minimal, con riviste internazionali e annesso un ostello da prendere in considerazione (Once in Cape Town).

South China Dim Sum Bar

South China Dim Sum Bar

Cape Town, South Africa

Prima che inizi il caos della commerciale Long Street, esiste un piccolo, autentico ristorante cinese di dim sum, che vi convincerà completamente. Difficile divagare dall’ordinare copiosamente dim sum di gamberi, carne, vegetariani. E per concludere un gelato artigianale ai semi di sesamo nero e caramello.

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