Engadina

“Siamo l’ultimo hotel della valle”, ti dicono i gestori. E significa che è l’hotel posizionato più in lá, più addentro a questa stupenda valle. Chi ci dorme è immerso nel silenzio più magico la notte, quando l’unico rumore è del legno che scricchiola sotto i piedi di chi si ritira per ultimo nella sua stanza, mai troppo tardi. La marmellata fragole e rabarbaro è fatta in casa e con il burro e il pane di montagna è la colazione dell’infanzia migliore…

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Una vallata verde chiaro intenso, morbida. Vigorosa come un corpo che riceve sole inalterato. Un sentiero sale lungo il torrente fino alla minuscola chiesa evangelica, un gioiello affrescato del 1500. Pendii erbosi, fiori alpini, masi, fienili, fattorie. Chesa Pool è al cospetto di tutto questo. «Chesa» in romancio significa «casa» ed è un’espressione tipica per definire un’antica casa tradizionale dell’Engadina. Questi edifici furono costruiti soprattutto come cascine con all’interno l’abitazione dei contadini. Oggi questa cascina ristrutturata dell’Engadina è diventata la Chesa Pool. La cucina dell’hotel è una fantastica espressione light della tradizione engadinese. Chiedete la stanza “Moschee” per vivere una vera fiaba di montagna.

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Bever è una valle intatta. Il sentiero delle favole conduce a Spinas, a piedi, in carrozza o con il magico trenino rosso. La locanda è come la casa di Babbo Natale, tra i cembri, nel silenzio assoluto. In montagna c’è sempre una stanza dei giochi e questa locanda ha una pista di bowling, vecchia 100 anni, perfettamente funzionante, con lucide nostalgiche palle di legno.

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Rosa confetto, bianco avorio e verde salvia. A guardarlo da lontano sembra una grande torta, invece è un albergo molto speciale. La sala da pranzo, molto classica, con boiserie di pino e sedie d’epoca, lascia intuire i 140 anni di storia, mentre le stanze hanno subito ritocchi moderni. Il ristorante serve prelibate specialità locali (la selvaggina è un best-seller) e gode di ottima fama. Si dorme tra lenzuola di lino.

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