Francia

Hôtel Des Deux Rocs

Hôtel Des Deux Rocs

Provence France

Alcuni giorni d’estate sembrano fatti per la dolce vita francese: una fontana importante di pietra e il suo scroscio musicale, una bottiglia di rosé a rinfrescare sotto lo zampillo d’acqua generoso, l’ombra di platani secolari, il menù classico della migliore cucina provenzale, il brusio festoso dei copiosi commensali dei tavoli della piazzetta, le ante cerulee socchiuse delle grandi camere al piano superiore, le piccole auto d’altri tempi che sorpassano il borgo incantato. A vederci dall’alto siamo dentro a un piccolo mondo, francesissimo e puro, così arduo da trovare nelle campagne della Provenza e così naturale da vivere. In punta di piedi vi prendiamo posto, accompagnati al nostro tavolo dagli impeccabili Nicolas e Julie. Gli indirizzi migliori sono quelli dove diventa abitudine ritornare. Au revoir, Hôtel des Deux Rocs!

MAISON COLLONGUE

MAISON COLLONGUE

Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

Guillaume si trasferí a Parigi per studiare architettura, inizió a lavorare come graphic-designer e interruppe gli studi, ma promise a se stesso di realizzare almeno una volta nella vita un progetto di architettura. Maison Collongue è la realizzazione di questo compito. Un portone pastello aperto su un cortile dove comandano il bianco, il grigio pallido, il verde prato e la grazia innata di tutto ciò che nasce francese. Guillaume salta i convenevoli e ti conduce nel living dove è da poco cominciata una réunion de famille. Passiamo accanto a una una poltrona blu notte, a una serie di opere di Damien Hirst, a una cucina cemento e acciaio…

Le Môle Passédat

Le Môle Passédat

Marseille, France

I quais e il porto vecchio, l’ultimo piano di un museo contemporaneo, in una Marsiglia nuova che sembra una Parigi del futuro bagnata dal Mar Mediterraneo, sono l’ambientazione di una cucina e di un luogo sorprendente. Le Môle raccoglie attorno a un tavolo semplice come uno schema (un tagliere con una pagnotta di pain paillasse, un lino bianco e un coltello con lama d’acciaio) tutti i paesi del Mediterraneo. Il buffet freddo e il buffet di dolci de La Cuisine sono una vetrina di piccole meraviglie che non si vorrebbe scomporre. Al palato arrivano il polpo fresco spadellato del sud, la menta e il prezzemolo del taboulè di quinoa freddo libanese, le foglie di vite farcite di riso e agnello à l’Arménienne, meringa e crema al limone della Provenza, tarte au chocolat francesissima. La chiamano restauration “casual”…

Domaine de la Baume

Domaine de la Baume

Provence, France

Il racconto della Creazione noi lo ambienteremmo in questa tenuta nell’Haut Var, con una Eva che si sveglia francese nella chambre Rita dalle tappezzerie floreali intense e indugia a letto osservando il grande ciliegio della sua finestra mosso dal vento. L’ocra, caldo del sud della Francia, della facciata di questa dimora di campagna è stato il leit motif delle tele di Bernard Buffet negli anni della sua residenza qui. “Le rêve sera plus long que la nuit” intitolava un romanzo la moglie del pittore espressionista. Per noi il sogno continua a colazione, nei saloni dalle tinte piene femminili, nel giardino alla francese impeccable, nella piscina elegante sorvegliata da altezzosi leoni di marmo…

Le Sciozier Chez Therese

Le Sciozier Chez Therese

Val d'Arly Mont Blanc, France

Vi porteremmo tutti qui per festeggiare. Una ferme d’alpage affacciata sul Monte Bianco, accessibile in auto, a piedi o in elicottero. Per entrarci dovrete rimpicciolirvi, come Alice nel Paese delle Meraviglie, e scoprire le due piccole sale brune e profumate di legno, decorate con autentici souvenir di montagna. Le tavolate lunghe e i piccoli tavoli da due divinamente apparecchiati, in attesa che la brace sia calda e i commensali tutti a tavola. La terrazza è aperta in estate per il pranzo. Il barbecue è acceso ogni giorno. A Flumet, nella bella Val d’Arly, nel cuore delle Alpi.

Maison Battisti

Maison Battisti

Corsica, France

Marie-Pierre e Michel amano i nostri stessi film, amano frequentare ogni anno il Festival del Cinema di Bastia, ricevere ospiti nella loro casa di famiglia e cucinare per loro ricette francesi autentiche e, a volte, sperimentarne di nuove. Amano il suono dell’italiano e noi amiamo la sensualità del francese. Dopo i primi sorrisi decidiamo di parlare nelle nostre rispettive lingue per deliziarci a vicenda. È il primo sintomo che staremo bene insieme. Siamo in un palazzo di Conchiglio, un paese che molti cartografi hanno deciso, sbagliando, di omettere dalla cartina…

Nanashi

Nanashi

Paris, France

Siamo nell’Haut Marais, è l’ora della colazione e costeggiando una via stretta, verso uno dei nostri café preferiti della città (Café Pinson), prima l’azzurro acqua marina brillante del negozio d’angolo, poi il profumo fresco e aromatico di riso ed erbe orientali (lemongrass, gelsomino, forse sesamo), ci portano con il naso sulle grandi vetrate a scoprire i preparativi di deliziosi bento parigini e decidiamo che, ovunque la nostra giornata ci porterà, torneremo qui per il pranzo, oggi e spesso…

Kunitoraya

Kunitoraya

Paris, France

Non è un segreto che a pochi isolati dal Louvre inizi quel profumo inebriante di vapori asiatici che ti trascina nella piccola Tokyo parigina di Rue Saint-Anne e che molti offrano un pasto veloce, pittoresco e gustoso. Ma c’è un posto unico al numero 5 di Rue Villedo, elegantissimo e perfetto nella luce del giorno, da prendere molto slow con una persona speciale. Una sala lunga e stretta, una perfetta simmetria di specchi, boiserie, sedute, come in un raffinato e minuto vagone-ristorante di un treno d’inizio secolo, con l’orologio tondo antico a parete. Servono parallelepipedi in veste di delicati onigiri al salmone: l’alga nera, il riso bianco, il rosa pacato del pesce dichiarano tutta l’estetica e la cura nipponica. Fumano zuppiere alte di tradizionali spaghetti giapponesi bollenti, lunghissimi e tirati a mano: è il tempio degli udon. Ma ogni piatto del menu è una delizia, anche il dolce sorbetto alla pesca.

CAFé PINSON

CAFé PINSON

Paris, France

La colazione per Meraviglia è un rito quotidiano e, a casa o fuori casa, assume la regalità di un pasto prelibato. Una variante fantastica è quella al Café Pinson con una fila indiana di piccole madeleine al pistacchio fatte in casa, accompagnate da una centrifuga di frutta o un bicchiere alto di latte di mandorla. Il café è un tempio del detox – superfood (Kale, spirulina, germogli), raw food (raw cacao), organic food, home-made food – ma l’atmosfera è quella super contemporanea di un bar di Copenhagen con Wi-Fi, divani comodi, musica ispirata, dove prendersi tutto il tempo necessario.

Hôtel Ermitage

Hôtel Ermitage

Saint-Tropez, France

A noi Saint-Tropez piace per tutto quello che l’ha resa famosa e che sa di senza tempo: la brioche alta guarnita di zucchero e strabordante di crema (tarte tropézienne), i sandali di cuoio degli anni Venti, i primi bikini di BB. L’Hôtel Ermitage ha la stessa stoffa e sa di bei tempi. Elegante, intraprendente, semplice, esclusivo, moderno. 27 stanze, tutte differenti e concepite da artisti e designer. Il ristorante stellato. Il campo per la pétanque (il gioco delle bocce).

Frenchie

Frenchie

Paris, France

Frenchie! Lo chiamavano così qualche anno fa, nella cucina di Jamie Olivier, a Londra. Greg Marchand, giovane chef brillante e illuminato, dopo aver girato i fornelli di mezzo mondo, ha aperto, in una via defilata nel secondo arrondissement parigino, un mini bistrot dove mette a punto la sua idea di cucina, un po’ frenchie e un po’ no, proprio come lui.

LES PIEDS DANS L’EAU

LES PIEDS DANS L’EAU

Le Crotoy, France

Dicono tutti che su, al nord, il tempo sia sempre un disastro. È forse per questo se arrivare a Le Crotoy, sulla costa nord-est della Francia, sotto un manto così azzurro ci appare come un miracolo. Le Crotoy non ha particolari caratteristiche o bellezze, è un paesino grazioso con un porticciolo e un mercato del pesce chiassoso, come ce ne sono tanti da queste parti. La sua specialità è Les Tourelles…

Un po’ per caso e un po’ per desiderio

Un po’ per caso e un po’ per desiderio

Gerberoy, France

Scopriamo Gerberoy senza cercarla. Rouen ci attende per un concerto, la sera e la giornata la impegnamo senza seguire mete prestabilite. Il paese è un tributo al nostro concetto di “Meraviglia”. È minuto, facile. Ha cancelli carta da zucchero, muri a mattoncini, graticci vinaccio, tetti da fiaba…

Rose Bakery

Paris, France

Bakery mignon nel Marais. Santuario di ricette della tradizione anglo-francese in versione organic. Perfetto per colazione, merenda o per un light lunch. To stay or to leave. Lo trovate anche all’ultimo piano del Dover Street Market di Londra.

Merci

Merci

Paris, France

Proprio a fianco del fantastico concept store Merci, un cafè ispirato al cinema francese degli anni cinquanta, che serve bevande, piatti leggeri (insalata di lenticchie verdi, pane con pomodoro, prosciutto crudo e rucola) e dolci squisiti (crumble di frutta, cheese cake).

Back to site top